Şehirlerin gastronomisini ve tarımını sürdürülebilir bir turizm unsuru olarak şehre kazandırmak üzere birçok çalışma yapan Alanya Belediyesi, Mutfak Mirası Sofrası projesi ile Anadolu’nun farklı zengin mutfak kültürünü bir sofrada toplamayı hedefliyor. Bu kapsamda geliştirilen Mutfak Mirası Sofrası projesi hayata geçirildi. Gün boyu devam eden çeşitli etkinliklerle Hatay sofrası ile Alanya sofrası harmanlandı.
İLK KONUK BAŞKAN SAVAŞ OLDU
Alanya Belediye Başkanı Adem Murat Yücel’in ev sahipliği ile sofraların birleştirici etkisiyle farklı kültürlerin yemeklerini buluşturan bu özel proje, tüm Türkiye’ye kapılarını açıyor. Gastronomi ve tarımın konuşulacağı, geçmişten günümüze yemek kültürünün belediye başkanları tarafından aktarıldığı Mutfak Mirası Sofrası’nın ilkini, Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş ve Alanya Belediye Başkanı Adem Murat Yücel gerçekleştirdi.
İKİ ŞEHRİN YÖRESEL LEZZETLERİ TEK SOFARADA BULUŞUYOR
Alanya Belediyesi’nin ev sahipliği yaptığı program, tarım alanları ziyareti ile başladı. Gastronomi sektöründe yükselen bir trend olan avokado üretim ve ürünlerin hasat dönemlerinin anlatıldığı avokado bahçesi gezisinin ardından muz seraları dolaşılarak, misafirlere muz yetiştiriciliği hakkında bilgiler verildi.
2 FARKLI ŞEHRİN YEMEK KÜLTÜRLERİ KONUŞULDU
Programın ikinci durağı Alanya Belediyesi tarafından restorasyonu tamamlanan geçtiğimiz günlerde büyük bir etkinlikle açılışı gerçekleştirilen Alanya Mutfak Kültür Evi oldu. Yapılan çalışmaları yerinde inceleyen Lütfü Savaş’a Alanya Belediye Başkanı Adem Murat Yücel eşlik etti. Alanya Mutfak Kültür Evi gezildikten sonra Alanya mutfağı hakkında bilgilendirmeler yapıldı.
Mutfak mirası sohbetlerinin ilki Alanya Mutfak Kültür Evi’nde Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Doç. Dr. Lütfü Savaş ve Alanya Belediye Başkanı Adem Murat Yücel’in katılımları ile iki şehrin farklı yemek kültürleri, hikayeleri, iki belediye başkanının da kendi hayatlarında yaşamış olduğu anılar ve yörelerinde gerçekleştirdikleri gastronomik çalışmalardan tarıma kadar bir çok konunun konuşulduğu hoş bir sohbet gerçekleştirildi.
ALANYA KALESİ BÜYÜLEDİ
Hatay ekibi için Alanya Kalesi’nde de küçük bir gezi gerçekleştirildi. Süleymaniye Camii ile Alanya Belediyesi tarafından restore edilerek hayata kazandırılan Bedesten’i gezen, tarihi ve doğal güzelliklerini yakından inceleyen misafirler, teleferikle tarihin en güzel miraslarından olan Alanya Kalesi manzarası eşliğinde kale gezisini tamamladı.
ALANYA-HATAY YEMEKLERİ MUTFAK MİRASI SOFRASINDA
Mutfak Mirası üye işletmesinde gerçekleştirilen buluşmada Alanya ve Hatay lezzetlerinden ortak bir sofra kuruldu. İki şehrin yöresel lezzetlerinden oluşan sofra, Alanya yöresel lezzetlerinden coğrafi işaretli Gülüklü Çorba, Avokado, Ezme, Talaturlu Diken Kabağı, Kocaağaç Mantarı, Laba Dolması, Öksüz Helvası gibi örneklerle donatıldı.
AVOKADO İLE HUMUS BİRLEŞTİ
2 mutfak arasında yeni bir inovasyon çalışması olan Avokadolu Humus, Avokadolu Yeşil Salata (Hatay Narı eşliğinde) yer aldı. Bu lezzetlerin yanında Hataylı lezzet şeflerinin özel tarif ve malzemeleri ile hazırladıkları Cevizli Biber, Zahter Salatası, Zeytin Salatası, Babagannuş, Taratur, Oruk, Tepsi Kebabı tadımı ile proje tamamlandı.
